3 przepisy na sycący gulasz

Foto: Pixabay

Jesienią i zimą przestawiamy się na sycące dania. Przyjemnie jest wrócić do domu i odgrzać sobie pożywny gulasz, a potem zjeść go z ziemniakami, kaszą czy choćby kawałkiem bagietki.

Przygotowaliśmy dla was 3 przepisy na gulaszową – polską i zagraniczną – klasykę: gulasz wołowy, chili con carne i rozgrzewające curry. Wystarczy przygotować większą porcję, żeby zapewnić sobie zapas solidnego jadła na kilka dni. Albo żeby za jednym zamachem wykarmić wygłodniałą armię domowników!

» A może stawiasz raczej na zupy? Wypróbuj pyszną zupę-krem z dyni!

Gulasz wołowy z papryką

Foto: Pixabay

Składniki na 4-6 porcji:

• 500 g wołowiny
• 3 czerwone papryki
• 1  cebula
• 1 marchewka
• 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
• 2 liście laurowe
• 3 ziarenka ziela angielskiego
• 2 łyżki przecieru pomidorowego
• 3 łyżki oleju
• sól
• pieprz

Sposób przygotowania:

1. Cebulę obrać i posiekać. Marchewkę obrać i pokroić w plastry. Na patelni rozgrzać olej i zeszklić na nim cebulę, oprószając do smaku solą oraz pieprzem. Następnie dodać marchewkę i przesmażyć.
2. Wołowinę oczyścić i pokroić w kostkę, po czym wrzucić do warzyw i chwilę smażyć. Ponownie doprawić, podlać wodą i poddusić. Dodać liście laurowe i ziele angielskie, przecier pomidorowy oraz słodką paprykę w proszku.
3. Czerwone papryki umyć, a po usunięciu gniazd nasiennych pokroić w paski. Dołożyć do gulaszu i gotować do momentu, aż wszystkie składniki staną się miękkie.

Czas przygotowania: 2 godziny
Poziom trudności:

Chili con carne

Foto: Pixabay

Składniki na 4 porcje:

• 500 g mielonego mięsa wieprzowo-wołowego
• 1 cebula
• 1 puszka czerwonej fasoli
• 1 puszka pomidorów krojonych
• 1 puszka kukurydzy
• 4 ząbki czosnku
• 3 łyżki oleju
• po 1/2 łyżeczki suszonego chili, bazylii i oregano
• sól
• pieprz

Sposób przygotowania:

1. W dużej, głębokiej patelni rozgrzać olej, po czym zeszklić na nim obraną i posiekaną cebulę oraz przeciśnięty przez praskę czosnek.
2. Na patelnię wrzucić mięso, doprawić do smaku solą oraz pieprzem. Dołożyć pomidory i ponownie doprawić solą, pieprzem oraz pozostałymi przyprawami. Chwilę dusić.
3. Do mięsa dodać osączone z zalewy czerwoną fasolę i kukurydzę, a następnie jeszcze chwilę pogotować.

Czas przygotowania: 1 godzina
Poziom trudności:

» Jeśli w twoim domu królują kotlety, sprawdź, czy znasz te sposoby przyrządzania schabowego i mielonych!

Curry z dynią i kurczakiem

Foto: Unsplash

Składniki na 4 porcje:

• 1 filet z kurczaka
• 300 g dyni
• 1 pomidor
• 2 ząbki czosnku
• 1 puszka mleczka kokosowego
• 3 łyżki przecieru pomidorowego
• 1 zielona papryczka chili
• po 1 łyżeczce kurkumy i mielonego imbiru
• 2 gałązki kolendry
• szczypta cynamonu
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• sól
• pieprz

Sposób przygotowania:

1. Kurczaka umyć, oczyścić i pokroić w kostkę. Obtoczyć w 1 łyżce oliwy i oprószyć solą, pieprzem, cynamonem, kurkumą i imbirem. Po zamarynowaniu usmażyć na patelni.
2. Dynię obrać, oczyścić z pestek, a miąższ pokroić w kostkę. Razem z przeciśniętym przez praskę czosnkiem podsmażyć na rozgrzanej w garnku reszcie oliwy, doprawiając solą. Wlać mleczko kokosowe, doprowadzić do wrzenia i gotować kilka minut.
3. Dodać przecier pomidorowy, doprawić do smaku, a następnie wrzucić kurczaka, oczyszczoną z nasion i posiekaną papryczkę chili oraz obrany ze skórki i pokrojony na kawałki pomidor. Przed podaniem posypać posiekaną kolendrą.

Czas przygotowania: 40 minut
Poziom trudności:

Z czym najchętniej jadacie gulasz? Z pieczywem, ziemniakami, kaszą, ryżem, a może makaronem?