Jesienny sernik fit z musem dyniowym
Sezon dyniowy w pełni. Pijemy dyniową kawę, a na gazie bulgocze zupa dyniowa. My kochamy dynię i do roku szukamy nowych połączeń smakowych i nowych przepisów na dania i desery z nią. I tak z ochoty na słodkie i miłości do dyni zrodził się prosty przepis na sernik z musem dyniowym.
To ciasto jest słodziutkie, ale zrobione bez grama zwykłego cukru. Oczywiście u nas wersja fit, czyli bez mąki pszennej – zastąpiłyśmy ją maką kokosową. Jeśli zatem jesteś na diecie lub zrezygnowałaś z cukru i glutenu, to ten przepis jest dla Ciebie.
I pamiętaj, że możesz zjeść więcej niż jeden kawałek 🙂
Składniki
SPÓD:
- 2 łyżki mąki kokosowej
- 2 łyżki wiórek kokosowych
- 1 łyżka erytrytolu lub innego słodzidła
- 1 łyżka kakao
- 1 jajko
MASA:
- 500 g twarogu (2 kostki )
- 250 g marcarpone (1 opakowanie)
- 4 jajka
- ½ szklanki erytrytolu lub innego słodzidła
- skórka starta z 1 pomarańczy
DODATKOWO:
Mus dyniowy lub dżem do ozdoby
WYKONANIE:
Z mąki kokosowej, wiórków kokosowych, jajka, kakao i słodzidła zrób masę. Wylej ją na spód okrągłej blachy i podpiecz 10 min w temp. 180ºC. Ostudź.
Zrób masę: żółtka oddziel od białek i dodaj je do miski. Białka odstaw. Resztę składników zmiksuj na masę. Białka ubij na sztywną pianę i delikatnie wmieszaj w masę. Gotową masę wylej na spód. Wierzch polej musem i zrób wykałaczką wzory. Wstaw do piekarnika. Piecz 35-40 min w temp. 180ºC. SMACZNEGO!
BONUS
Porada 1
Na masę serową zamiast musu dyniowego możesz dać jakikolwiek dżem. Polecamy jednak rozpuścić go w garnuszku z odrobiną wody, ale był bardziej płynny. Wtedy łatwiej wyłożysz go na ciasto i zrobisz wzory.
Porada 2
Do spodu zamiast mąki kokosowej możesz użyć innej mąki bez glutenu, np. ryżowej czy migałowej.
